茅ヶ崎のイタリア料理店「Osteria e Bottega S（オステリア エ ボッテガ エッセ）」
こちらの笑顔が素敵なオーナーが、Osteria e Bottega Sの澤井博之さんです。名古屋と東京のイタリアンで20年修行したのち、イタリア全土を旅して本場のモッツァレラチーズを体験。そして帰国後、北海道のチーズ工房でチーズ作りの修行を経て、茅ヶ崎で開業しました。
取扱い商品 ※年末年始は販売停止
Osteria e Bottega Sの食材はできるだけ新鮮なものを扱うために、茅ヶ崎を中心に近郊から仕入れていることが多いそうです。工房で手作りをしている本格モッツァレラチーズは、オーガスタミルクファーム（相澤良牧場）産牛乳を100%使用しています。その自家製チーズを作る際に出る副産物のホエー(乳清)で作ったホエー石鹸は、保存料・化学物質が未使用なので肌にも優しい仕上がりになっています。
澤井さん
お店にも食べに来てくださいね！
チーズ
モッツァレラチーズ
スーパーで売っているものとはまるで違う、本格的なモッツァレラチーズです。トマトやカカオニブなど、素材の味を楽しめる組み合わせでぜひお召し上がりください。贈り物としても喜ばれます！
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澤井さん
定期便はブッラータチーズも含まれますよ！
石鹸
ホエー石鹸
チーズをつくるときに生まれたホエーと、ココナッツオイル、オリーブオイルといった食べられる材料のみで作られた石鹸です。オーガニックが好きな方へのプレゼントとしてもぜひ！
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澤井さん
定期便ならローズマリー石鹸も含まれます！
